地瓜烘干经验

发布时间:2020-03-11浏览:331次

1. 红薯中的含有60%-80%左右水分,10%—30%的淀粉,5%的糖分及小量蛋白质、油脂、纤维素、果胶等成分,将蒸煮后的红薯,冷却后进行切片,将切好的红薯片放入摆放物料的架子上,做到厚度均匀、摆放整齐,待烘干房温度升至大约30℃时将红薯片放入烘干房内部。设定温度为40℃,烘干时间为一到两小时。

2. 温度设定为55℃,烘干时间为两小时。

3. 温度设定为65℃,烘干时间两到三小时。

4. 温度设定为70℃,烘干时间为1小时。烘干至8%-10%左右

5. 关闭电源后一小时取出至冷却

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