霸王花烘干经验

发布时间:2020-03-12浏览:334次

霸王花需要在采摘后12H内处理,霸王花干制品色泽金黄,没霉点和病斑,长短一致,味道醇香,含水量应在13%以内。

第一阶段,先把烘房温度提升到55度,后才能把霸王花集中推进烘房,相对湿度设置为35%,保持温度4-6小时,4-6小时后为变软期。

第二阶段,烘房温度逐渐由55度提升到60度,温度提升在2小时左右完成,湿度设置不变,霸王花经过9-12小时的初始、中度烘干和强排湿基本达到七成干燥。

第三阶段,烘干温度保持在65度,时间为4-6小时,湿度设置在50%,经过此阶段霸王花基本达到八成干。

第四阶段,温度提升至75度,不超过80度,湿度设置在30%,经过2-4小时的强制烘干,在观察孔观察霸王花的烘干成色后可以停温出炉。

 

霸王花烘干时间的差异

霸王花烘干时间一般18-20小时,最长达到30多小时,这与霸王花铺摊在托盘的厚度以及花中的含水量多小有关,霸王花品种不同亦存在差异有关。如霸王花不切开,烘干时间则要超过48小时。

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