1、花蕾的采摘：以萼尖微张、蕾尖发红、含苞待放之前为采摘最佳时期。采摘标准是以充分膨大但未开放的花蕾。花蕾采摘后用竹笼盛装，并立即送到当地收购点交售或加工，采摘地离加工地点较远时，应搭起临时阴棚进行摊晾，切忌堆放，以防发热。

2、鲜花蕾的收购方式和标准：在集中收购鲜花蕾的季节，加工单位按照定点农户进行收购，标准为12小时内采摘的新鲜花蕾，色泽鲜艳，花朵大小均匀，弱小花蕾小于5%；蕾托完整，无花柄，无杂质，无虫蚀，无人为洒水，使水现象;无异味，香味纯正；无半开花蕾，无开放花朵。

3、鲜花蕾的挑选：收购的鲜花蕾按品种分类存放，禁止混合存放，并认真进行挑选，做到无杂质、无半开花蕾和全开放花和弱小花蕾。

4、鲜花蕾的上箅和装车：挑选后的鲜花蕾均匀摆放在有铁丝网底的木框烘干箅内，花瓣统一向下或向上，厚度一致，勿挤压；摆满花蕾的烘干箅装车时要轻装轻放，花蕾不能变形、磨损。

5、玫瑰花的烘干工艺

一、35-40℃保温3小时，温升到40-45℃保温5小时、温升到45-50度保温10小时、共19小时。

二、40-45℃保温3小时；温升到45-50℃保温5小时、温升到50-55℃保温8小时、共16小时。

三、45-50℃保温3小时，温升到50-55保温5小时、温升到55-60℃保温8小时、共16小时。

6、干花蕾出炉：烘干车进入烘干室大约16-19小时，人工检测干花蕾，只要色泽鲜艳，具有玫瑰特有的香气，花蕾呈饱满纺锤形，颜色为紫红色或酱紫红色，花托、花萼为黄绿色，用手捻花蕾呈粉片状，花托70-80%用手捻碎后呈粉丝状时，表示已干透，此时装满干花蕾的烘干车就可以推出烘干室。