紫菜烘干经验

发布时间:2020-05-25浏览:231次

生紫菜经过清洗后,切碎做成圆饼,沥干表面水分。放到烘筛物料车上。将装有生紫菜的物料车推到烘房内。关烘房门好。在开机之前,根据物料特性分段设定温度、湿度、时间等。 紫菜烘干过程大概需要10~13个小时左右,烘干初期温度不宜设定过高,先设定40~45度,湿度设定50%~55%,设定2~3个小时。前段烘干主要蒸发出紫菜内部水分。注意定时开启抽湿风机,抽走烘房内多余的湿气水分。如水分在烘房内过份久留,紫菜内部水无法及时蒸发出来,形成高温湿热,对紫菜干颜色、质量有一定的影响。第二段设定温度55~60适宜,湿度35%~40%,时间5~7个小时。第三段可以把温度定在60~70度,最好不要超过70度。直至烘干到设定最终含水量值13%~17%。即机组自动停止工作。紫菜已被干燥。待烘房温度降到差不多与环境差不多持平后,拉出物料车。由于干燥后的紫菜含水量比较低,容易吸取空气中的湿气水分,不利于贮藏。

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